Época de siembra
Siembra directa o en semilleros: de marzo a abril, y de junio a octubre en clima continental y en clima mediterráneo.Profundidad de siembra
Poner 3-4 semillas por hoyo a 0,5 - 1 cm de profundidad.
Marco de cultivo
30 cm entre plantas y 40 cm entre líneas
Exposición solar
Prefiere un lugar soleado, aunque puede crecer en zonas sin sol.
Riego
Frecuente pero no muy abundante (no soporta el estancamiento de agua en el terreno).
Recolección
De mediados de mayo a mediados de julio, en septiembre y noviembre en clima mediterráneo y en clima continental. En clima mediterráneo también se pueden recolectar a mediados de enero, en marzo y abril. En clima continental también se pueden recolectar a principios de enero y de mediados de febrero a mediados de abril. Se recogen mayoritariamente las hojas, aunque también se pueden recoger las semillas y la raíz.
Cultivo
1. Tierra y fertilización: La achicoria prefiere terrenos con buen drenaje, profundos y frescos.
2. Siembra: Podemos sembrar la achicoria directamente al terreno o en semilleros.
3. Trasplante: Un mes después de la siembra en semilleros.
4. Mantenimiento: Regar, desherbar, y atar las hojas para que queden más blancas.Plagas
La achicoria puede ser atacada por hongos, escarabajos y babosas.+Asocicaciones
Asociar con lechugas y habas.Propiedades
La achicoria estimula el funcionamiento del hígado y la secreción de bilis. Es también sedante, diurética y depurativa. En el estómago ayuda a augmentar los jugos gástricos y facilta las digestiones. También activa el movimiento del intestino, provocando una acción laxante.OrigenEl origen de la achicoria es euroasiático. La achicoria crece junto a caminos, linderos o prados secos de Europa, norte de África y oeste de Asia.