Cebollino

El cebollino es una planta bulbosa, con múltiples aplicaciones culinarias, principalmente para acompañar en fresco ensaladas, carnes o pescados a la plancha; es una hierba de vital importancia para la cocina francesa. De gusto y aroma similar a la cebolla, pero menos intenso, su consumo nos aporta grandes cantidades de vitamina C i B9, i agentes antioxidantes para mantenernos en forma.
Planta perenne de fàcil cultivo, requiere un espacio tanto de sol como de sombra, resiste muy bien el frío invernal, pero demanda un riego abuntante, nunca debe quedarse seca. Sus hojas alargadas, que son la parte comestible, se pueden recojer desde primavera a otoño.