Època de sembra
Sembra en planter: al gener, de març a abril, i al desembre en clima mediterrani; de febrer a abril en clima continental.
Recol·lecció
Cal collir els pebrots quan hagin adquirit el color característic de la varietat. De mitjan maig a octubre en clima mediterrani, i de mitjan juny a mitjan octubre en clima continental.
Cultiu
1. Terra i fertilització: Els pebrots prefereixen les terres fèrtils, ben cavades, riques en humus i profundes. S'ha d’adobar força.
2. Sembra: Els pebrots es sembren en planters protegits.
3. Manteniment: Els pebrots no requereixen tutors ni poda.
4. Consells: S'aconsella cobrir la terra on estan plantats els pebrots amb palla (encoixinat). D'aquesta manera la terra queda protegida i té temps d’escalfar-se, fet que comporta un millor desenvolupament de la planta.
Plagues
Els pebrots poden ser afectats pel pugó, la mosca blanca i l'aranya roja. També poden patir míldiu.
Associacions
Els pebrots es poden cultivar juntament amb pastanagues, ja que actua contra les mosques de la pastanaga.
Propietats
El pebrot és un dels aliments més rics en vitamina C, i també té elevats continguts de vitamines A, E, i B. Té propietats anticancerígenes, regula la taxa de colesterol i conté substàncies protectores de la mucosa gàstrica. No obstant això, si se’n consumeixen grans quantitats, pot resultar indigest.
Origen
Els pebrots són originaris del Perú i Bolívia. Van arribar a Europa des d'Amèrica gràcies als colonitzadors espanyols al 1493.