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Le chou Pac Xoi est une variété de chou originaire du sud-est de la Chine. Il ne forme pas de pomme, mais ses feuilles sont vertes, lisses et groupées. Il ne dépasse pas 50 cm de hauteur. Ses grandes feuilles et ses tiges lui donnent l'apparence d'une bette à carde, mais il s'agit en réalité d'un chou.
Pour le déguster en chou, semez-le à environ 20 cm d'intervalle. Pour le préparer en salade, semez en rangs directs, en espaçant les graines d'environ 5 cm, et en taillant une ou deux fois.
Il est très polyvalent en cuisine. Son goût délicieux se marie avec toutes sortes d'ingrédients et d'arômes. Cru, il présente un arrière-goût amer. Plus il est savoureux, plus il sera savoureux cuit, offrant des notes sucrées très agréables. On peut l'ajouter en salade, sauté, au wok ou bouilli.
Très résistant au froid, il germe à la chaleur. Il est donc nécessaire de semer à l'automne ou vers février.
Type de graine : chou Pak Choi
Quantité approximative de graines : 100 graines.
Il vous faut un lit de semence : oui, semer en pépinière.
Période de plantation : ete - hiver
Température optimale de germination : 20ºC.
| Type | Écologique |
| Marque | Les Refardes |
| Variété | Horticole |
| Faut-il un lit de semence ? | Ouais |
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